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Vida Floyd lanzó Jewell's Cajun and Southern Cuisine en noviembre de 2020, un food truck que sirve a San Antonio y que lleva el nombre de su madre. Originaria de Luisiana y establecida en Texas, trabajó 20 años en el Departamento de Salud de EE. UU. y 15 en educación especial antes de que el servicio de catering se convirtiera en un camión. Su tío le enseñó a preparar gumbo a los diez años y puede cocinarlo con los ojos cerrados. También se especializó en marketing, y se nota: promocionar comida sureña en Texas implica comprender a un público que quizá no asuma que es para él, por lo que su menú siempre incluye platos con carne y vegetarianos para desafiar la expectativa de mariscos y comida picante.
La parte que vale la pena imitar es su planificación. Si promociona demasiado pronto, la gente se olvida; demasiado tarde, ya tiene planes. Para un gran evento nuevo, empieza hasta con seis meses de anticipación. Para algo establecido como su Gumbo Fest anual, donde cocina para 400 personas en una olla en la que podría ponerse de pie, dos o tres meses son suficientes. Los eventos pequeños y las ofertas especiales reciben unas cuantas semanas, a veces solo la semana anterior. Los folletos se publican en Facebook, Twitter e Instagram, se envían por mensaje de texto a sus contactos, ocasionalmente se imprimen y siempre se crea un evento de Facebook para que los recordatorios aparezcan en los feeds de las personas. Sus diseños tienen mucho color, un toque de su característico morado y el logotipo o una foto de ella.
Puede planificar el suyo siguiendo la misma curva. Cree el folleto a partir de plantillas de comida y restaurantes, mantenga el menú actualizado con el creador de menús y añada movimiento con plantillas de video, ya que Vida considera que las personas responden mejor al video cuando se trata de comida. Después, programe toda la campaña en el Planificador de contenido para que los recordatorios se envíen automáticamente.
